بلال

توضیحات

بلال‌ها از فیبر، مواد معدنی، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان غنی شده‌اند که می‌تواند به عنوان میان‌وعده‌ای سالم مورد استفاده قرار بگیرند.  یکی از ترکیبات بارز بلال‌ها همانند سایر غلات کربوهیدرات است. کربوهیدارتی که در بلال استفاده شده نشاسته می‌باشد که مقدار کمی قند دارد. در بلال‌های شیرین میزان کربوهیدرات کمتر بوده ولی قند آن بیشتر می‌باشد. قند استفاده شده ساکاروز است که باعث بالا رفتن قند خون نمی‌شود.  یکی دیگر از ترکیبات موثر و مفید بلال پروتئین است که بسته به نوع بلال، میزان پروتئین آنها بین 10 تا 15 درصد است.

بلال سرشار از ویتامین‌های اسید پانتوتنیک، فولات، ویتامین B6، نیاسین و پتاسیم است. این ترکیبات موثر باعث می‌شود، این خوردنی خوشمزه فواید زیادی برای سلامتی به همراه داشته باشد این ترکیبات مقاومت بدن در برابر برخی بیماری‌ها می‌شود. برای مثال بلال از یبوست پیشگیری کرده و ریسک ابتلا به بیماری‌های مختلف قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد همچنین باعث کاهش وزن هم می‌شود.