چغندر

توضیحات

چغندر (Beetroot) شامل ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که سبب تقویت سیستم ایمنی، پاکسازی کبد و کاهش فشار خون می‌شود. آنتی اکسیدان و فیبر است باعث می‌شود بدن با رادیکال‌های آزاد مبارزه کند. چغند یک ماده غذایی کم پرب است که برای سلامت قلب مفید می‌باشد. آب این گیاه برای افرادی که نارسایی قلبی دارند، بسیار مفید بوده، زیرا باعث افزایش توان افراد برای انجام فعالیت‌های بدنی می‌شود. همچنین افزایش قدرت عضلانی را نیز به همراه دارد.

چغندر شامل فیبرهای محلول و نامحلول می‌باشذ. فیبر محلول قند و کلسترول را کنترل می‌کند و فیبر نامحلول سبب رفع یبوست و سلامت روده‌ها می‌شود. این گیاه دارای ویتامین‌های A، D، E، K و انواع ویتامین B نیز می‌باشد. کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم، سدیم، منگنز و سلنیوم. آرسنیک و روبیدم از جمله مواد معدنی‌ای است که در این ماده غذایی یافت می‌شود.